Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным (Анна Павловская); Ломоносовъ, 2015
619
Издатель: Ломоносовъ
ISBN: 978-5-91678-278-3
EAN: 9785916782783
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари
ID: 1752355
Добавлено: 12.12.2017
Описание
Что сделало человека человеком? Какие особенности развития, поведения, взаимодействия с окружающей действительностью выделили его из животного мира? Какими путями рядовое млекопитающее пришло к исключительному положению на планете? Анна Павловская приходит к выводу, что одним из определяющих факторов в формировании человека и основ его существования стала еда. Словом, человек - это животное, научившееся готовить и тем самым сделавшее первый шаг в приручении природы. Эта книга посвящена пище древнего человека, способам ее приготовления и хранения, ритуалам, которыми сопровождался ее прием, связанным со всем этим традициям и верованиям и, конечно же, социальной функции еды. Написанная на разнообразном материале, она обобщает данные истории, литературы, этнографии, социологии, психологии, культурологии, антропологии.
Анна Павловская - доктор исторических наук, профессор, заведующая кафедрой региональных исследований факультета иностранных языков и регионоведения МГУ.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным (Анна Павловская); Ломоносовъ, 2015»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 6 магазинах. На сегодняшний день доступен в 2 магазинах: Читай-город, book24. По цене от 619 р. до 619 р., средняя цена составляет 619 р., а самая низкая цена в магазине Читай-город. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Читай-город, book24. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
Также покупатели оставили 4 отзыва. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-91678-278-3 |
| Автор(ы) | Анна Павловская |
| Вес | 0.39кг |
| Год издания | 2015 |
| Издатель | Ломоносовъ |
| Кол-во страниц | 304 |
| Количество страниц | 304 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Переплёт | твердый |
| Раздел | Первобытное общество |
| Размеры | 20,00 см × 14,50 см × 1,80 см |
| Серия | Лучшее увлекательное чтение |
| Страниц | 304 |
| Тематика | Доисторическая эпоха, Древний мир и Античность |
| Тираж | 1200 |
| Формат | 149x206мм |
| Язык издания | rus |
Где купить (2)
Цена от 619 руб до 619 руб в 2 магазинах
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари - издательство "Ломоносовъ"
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари с ценой 495-742 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Читай-город 5/5 | 619 Промокоды на скидку | обновлено 14.08.2024 |
| book24 5/5 | Промокоды на скидку | обновлено 31.07.2024 |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 664 | 06.04.2024 |
| Буквоед | 419 | |
| Яндекс.Маркет | 2463 | 06.04.2024 |
| МАЙШОП | 531 | 04.04.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным (Анна Павловская); Ломоносовъ, 2015» можно купить с кешбеком в 2 магазинах: Читай-город, book24
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Пункты выдачи СДЭК г. Красноярск
Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК
Цены в соседних городах
Отзывы (4)
-
Фокин Сергей
- 20 апреля 20192/5
Исследование первобытных людей во многом – это больше догадки, пусть и высказываемые учеными людьми. Согласен с автором, что культура еды была неотъемлемым компонентом в формировании человека и человечества. Вопрос в том, как это преподнести читателю. В отличие от других книг автора в данном случае вышло неудачно.
Проблемы разноплановые. Коротко отмечу следующее. 1. Отсутствие комплексного подхода. В таком вопросе нельзя рассуждать только с позиции истории, необходимо учитывать исследования антропологов и специалистов биологов, да и работы археологов и этнографов требуют более тщательного анализа. Например, только в конце книги вскользь промелькнул тезис, что развитие кулинарных навыков приводило к физиологическим изменениям в организме. Но ведь это как раз и важно, и должно обсуждаться в начале работы! 2.Методологические ошибки. Не понятно, зачем исследователь пытается обсуждать книгу Энгельса о семье, собственности и государства. Теоретическая работа 150 летней давности априори теряет востребованность для современных научных знаний. При обсуждении вопросов одомашнивания животных автор ссылается на какие-то исследования, которые потеряли свою актуальность и давно не соответствуют действительности. – Оленей одомашнивали не выходцы из южной Азии, а вытесненные в тайгу скотоводы из степей. Северный олень – один из поздних одомашненных животных, поэтому неприемлемо говорить о его доместикации в палеолите. 3. Прямые очевидные ошибки. Скотоводческие племена не являются абсолютными мясоедами, наоборот, в их рационе большую роль играет растительная пища и молочные продукты. Есть и прямой ляп, когда автор высказывает мнение, что когда-то папоротник цвел. Появление керамической посуды исследователь относит к V тыс. до н.э. Хотя на самом деле самые ранние экземпляры датируются возрастом около 10 тыс. л.н., а к V тыс. до н.э. керамика достигает северных пределов Азии. При этом делается оговорка, что есть глиняные изделия, датирующиеся 20 тыс. л. н. Но и тут не к месту, потому что глиняное изделие и глиняная посуда не одно и то же. Даже касаясь непосредственной темы книги. Исследователь ссылается на количество найденных на стоянках костей, доказывая какими прожорливыми мясоедами были наши предки, что, чуть ли, не выбили мамонтов. Но автор не учитывает тот факт, что все эти известные стоянки функционировали не одно тысячелетие, поэтому суммарное число костей мало что нам говорит. Вот, к примеру, обсуждая результаты исследований стоянок возле озера в Англии, автор договорилась, что отсутствие костей рыбы в культурном слое свидетельствует об отсутствии интереса племен к рыбе. На деле кости даже крупных рыб, типа горбуши или стерляди сохраняются в почве при очень специфических условиях. 4. Но главное, что в книге совсем мало уделено внимание самому предмету исследования. До 150 стр. речь идет о значении пищи в духовно-религиозных представлениях народов мира. Но и потом, когда пытаются нам раскрыть кухню древнего человека, объем забивается поиском этнографических аналогий. Этнографы сейчас с осторожностью относятся к таким примерам. Человек в своей основе един, и что от того, что какие-то представления оказываются одинаковыми у этносов тундры и тропиков Амазонки? Тем более это касается приготовления пищи. Разумеется, на костре готовить мясо будут везде.
Есть, конечно, и положительные моменты. Прежде всего, для себя узнал, что этот тема книги активно исследуется рядом ученых, в т.ч. и в России. Во вторых, автор насколько могла, поведала о первобытной пище. Для заинтересованных интересна работа и ссылками на более специализированные по этому вопросу исследования. Интересно было читать рецепты приготовления всяких оригинальных блюд. Понравилась обоснованная критика вегетарианцев и современных диетических концепций.
Но на самом деле очевиден факт, что набранного материала было недостаточно для публикации отдельной монографии. Куда правильней было главную суть книги в виде 1 – 2 глав присоединить к работе о пище во времена Древнего Мира.
Добавить отзыв
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари - издательство "Ломоносовъ"
История кулинарии. Кулинарные словари - издательство "Ломоносовъ" »
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари в Красноярске
Категория 495 р. - 742 р.
